テッラ マードレ デーをご存知ですか？
12月10日を「食の多様性を讃え、おいしくきれいで正しい食の権利を宣言する」日に定め、
昨年2009年には、世界120カ国で1000以上のイベントが開催されました。
今年は我らがBARCOM Sapporo（バルコ札幌）も参加します。
北海道の大地を味わい、「ローカルに食べること」をぜひぜひお楽しみください！
12月10日は、小規模農家・生産者による食品を守り、評価し、
プロモーションする、「テッラ マードレ デー」です。
バルコ札幌では「味の箱舟」（スローフードが認定する食の世界遺産）の食材や、
小規模生産者数名の食材を使用し、1週間の間、コース料理やタパスを提供します。
★使用予定の食材：
短角牛 （えりも・高橋牧場）
エゾシカ肉（日高・静内食美楽）
豚肉（せたな・ファームブレッスドウィンド）
生ハム（大樹・源ファーム）
トマト（岩見沢・ビオファームなかむら）
札幌黄たまねぎ（札幌）
八列とうもろこし（芽室・新得）
しいたけ（札幌・細貝農園）
マッシュルーム（帯広・鎌田キノコ）
道産有機野菜いろいろ（札幌・アンの店）・・・ などなど
■日にち：
○12月10日(金)＋13日(月)～17日(金)の6日間■場所：
BARCOM Sapporo（バルコ札幌）
札幌市中央区北2条西2丁目 STV北2条ビル1F南側＞ http://barcom.jp/access/
■時間とお値段
○北海道の大地を味わうディナーコース： 17:00～/4,000円（(各日4名限定・要予約)
○北海道の大地を楽しむタパスいろいろ： 17:00～23:00/500円～
◆ご予約・お問い合わせ：
011-211-1954
★ディナーコースは「要予約」でお願いします。
