これまでの実績
スローフードのこれまでの実績をご紹介しています。
1989年の設立以来、スローフードは、 世界中に1300以上のコンヴィヴィウムを持つまでに成長しました。 絶滅の危機にあった多数の動物の品種、果物と野菜の品種、チーズ、食肉加工製品を救いました。 何千もの食談会、試食会、会議を組織しました。 8回の「サローネ・デル・グスト」と7回の「チーズの会」を催し 150万人以上の訪問者がいました。 52ヶ国で324以上のプレシディオのプロジェクトを発起しました。 数百万本のワイン、数千のチーズ、食肉加工製品、パン、伝統的なお菓子を試食し、カタログにしました。 世界の食品コミュニティーが集まる2010年10月「テッラ・マードレ（世界生産者会議）」の期間に、 世界162ヶ国から6,000人以上の生産者、1,650のコミュニティー、 1,000人のシェフ、250の大学を代表した450人以上の教師・研究者による ネットワークを組織しました。 学士過程（ポッレンツォキャンパス）と2年の修士課程（コロルノ）のある 食科学大学を設立し、これまで世界中から600人の学生が入学し学びました。
